In het Londense restaurant Inamo kan je via de tafel je eten bestellen, spelletjes doen met andere mensen in het restaurant, betalen of een taxi bestellen. Een beamer die beelden projecteert op de zwarte tafelbladen maakt het mogelijk en via een muis kunnen bezoekers door het menu bladeren en foto’s van de gerechten kunnen bekijken. Na bestelling kan je via de ‘chef cam’ zien hoe je eten wordt bereid.
Future Vision by Erwin Van Lun on this article
In dit voorbeeld schuilen twee structurele ontwikkelingen. Ten eerste zullen dit soort ontwikkelingen leiden tot het ontstaan van een volgende type vermaakplaatsen waar je ook kunt eten. Zoals gamehallen ook uit technologie voortkomen zo zal technologie in de restaurantkeuken zich verder gaan ontwikkelen. Daarnaast zal het leveren van extra service zeker een kans krijgen. Straks is de afrekening dermate goed geautomatiseerd dat we nooit het bonnetje meer controleren. Dan worden we herkend als we binnenlopen, krijgen we de suggestie van de maand op ons lijf gesneden, en lopen we zo weer naar buiten en is het geld al voor ons geregeld. Ook in grote restaurants, ook in andere filialen van die restaurants. Dat is hoe de dialoog mensen kan binden aan het (restaurant)merk en dit is een voorbeeld van een ontwikkeling in die richting.